Kalt-warm gemischtes Buffet

Suppe:
Kartoffel-Lauchcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen beigestellt

Heiß aus dem Chafing Dish
Zür’cher Putenrahmgeschnetzeltes, gedünstetes Gemüse,
Patnareis

Kalt:
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Jungschweinslachse im Bratenaufschnitt mit einem Gemüsebukett

Rosa gebratenes Roastbeef mit Kürbis und Remouladensauce

Gebratene Hühnerbrustfilets auf einer poschierten Apfelscheibe, Currycreme

Garniertes Ei mit thailändischen Seewassergarnelen, Dillspitzen

Matjeshering in einer pikanten Zwiebel-Gurken-Apfel-Sahne-Sauce

Kräuterkartoffelsalat nach holländischer Art

Salate der Saison mit Mais und Zwiebeln – Dressing beigestellt

Käseauswahl auf Holzbrett mit Salzgebäck – Brotauswahl und Butter

Dessert
Panna Cotta mit Waldfrüchten

Schokomousse mit Mandelsplittern

Heiß aus dem Chafing Dish:

Duett von Kabeljau und Lachs  auf Blattspinat mit Duftreis

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Saltimbocca vom Kalbsrücken mit Salbei&Parmaschinken auf Tomatensugo

dazu Rosmarin-Kartoffeln

Kalt:

Gebratene Garnelen auf Sprossen-Lauchsalat mit Chili

Putenmedaillons mit knusprigem Speck und einer Chilicreme

Graved-Lachs-Scheiben und einer Honigsenfsauce beigestellt

rosa gebratenes Schweinefilet mit exotischen Früchten 

Rinderfiletmedaillons „Rossini“ auf Mini Röstitaler

Ruccolasalat mit Kirschtomate-Mozzarellakugeln, Balsamicodressing

gemischte Käseplatte mit Früchten und Salzgebäck

Brotauswahl und Butter

Dessert

Pfirsich-Maracujacreme mit Walnusskrokant

weiße Schokomousse mit Beerenfrüchten