Gans to GO

Ganze Gans mit Beilagen

Apfelrotkohl, Rosenkohl, Knödel, Salzkartoffeln

und Bratensauce

Abholpreis 99,00€ / für 4 Personen (incl. 5% MwSt.)

Weihnachtsmenü I ab 10 Personen

Suppe (wahlweise 1 Suppe)

Rinderconsommée mit Pistazienklößchen

oder

Kartoffel-Lauch-Creme mit Räucherlachsstreifen beigestellt

 

Hauptgang

Gänsekeule oder Entenkeule mit

Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Orangensauce

 

Dessert

Quarkknödel mit Zwetschgenkompott

Menüpreis ab 10 Personen
29,50€ / pro Person
(incl. 5% MwSt.)
 
Vakuumiert zum selbst erwärmen
130,00€ / für 4 Personen/Abholpreis
(incl. 5% MwSt.)

Weihnachtsmenü II ab 10 Personen

Vorspeise

Feldsalat mit marinierten Feigen und geräucherter Gänsebrust

 

Hauptgang

Feines Rehrahmragout mit Preiselbeeren, Spitzkohl

und Schupfnudeln

oder

Barbarie Entenbrust, Orangensauce, Spitzkohl und Schupfnudeln

 

Dessert

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Soße

Menüpreis ab 10 Personen
31,50€ / pro Person
(incl. 5% MwSt.)
 
Vakuumiert zum selbst erwärmen
140,00€ / für 4 Personen/Abholpreis
(incl. 5% MwSt.)

Weihnachts-Buffet 1 ab 20 Personen

Vorspeisen Speisen

Gemischte Räucherfischplatte

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

Kirchererbsen-Salat mit blanchiertem Lauch

Rucolasalat mit Kirschtomate, Orangen und Nüssen, Dressing beigestellt

Gemischter Brotkorb

Warme Speisen

Ofenfrische kleine Gänsekeule mit Orangensauce

Rotkraut und Speckrosenkohl, Kartoffelknödel 

***

Rinderschmorbraten

mit Wirsingkohl und Schupfnudeln

 

Dessert

Vanillecreme mit Apfelkompott

Mousse au Chocolate mit Kirschen

Nur Speisen
26,50€ / pro Person
(incl. 5% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
29,27€ / pro Person
(incl. 16% MwSt.)

Weihnachts-Buffet 2 ab 20 Personen

Heiß aus dem Chafing

Ofenfrische Entenkeule mit Apfelrotkohl,

und Kartoffelknödeln, Bratensauce 

***

Gewürzter Krustenbraten

mit Honigkruste und warmen Speckkartoffelsalat

Kalte Vorspeisen

Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

marinierte Feigen mit Ziegenfrischkäse

pikante Hähnchenbrustspießchen mit Sesam

Quiche mit Schafskäse und Honig

Rote-Beete-Fenchel-Salat

Brotauswahl und Butter

Dessert

Mohn-Vanille-Mousse

Grieß-Pudding mit Zimt-Pflaumen-Kompott

Nur Speisen
24,50€ / pro Person
(incl. 5% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
27,06€ / pro Person
(incl. 16% MwSt.)

Weihnachts-Buffet 3 ab 20 Personen

Heiß aus dem Chafing Dish

Gewürzlachs mit Rahmporeé und Jasminreis

***

Kalbsmedaillons mit Pestokruste, geschmorten Ofentomaten

und buntem Kartoffelgratin

Kalte Vorspeisen

Biotomate/ Mozzarella/ Basilikum

Aubergine/ Ziegenfrischkäse/ Paprikaconfit

Feta im Speckmantel auf Friseésalat und Orange

Roastbeef " Namibia"/Sauce Tatare/ Champignons

Variation vom Räucherfisch/ Wasabi/ Kartoffelrösti

Käseauswahl/ Butter

Frisches Baguette

Dessert

Delice/ Schokolade/ Mandarine

Mini-Crepe/ Waldbeeren/ Vanille

Nur Speisen
28,50€ / pro Person
(incl. 5% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
31,48€ / pro Person
(incl. 16% MwSt.)
 

Kontakt

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